食材/廚師
辣蟹莊連續3年榮獲2008、2009及2010年度「我最喜愛食肆大獎」及2009年度「美食之最大獎」、「中國飯店美食金鼎獎」等多個獎項。

本店行政總廚陳光師傅入廚20多年,在業界屢獲殊榮。陳師傅出身於水上人家,自小在避風塘長大,對地道的避風塘菜式及海鮮相當熟悉,拿手菜式是本店的「鎮店之寶」避風塘炒辣蟹。經陳師傅炮制的避風塘菜式色、香、味俱全,不少名人、明星都是其捧場客。

食材方面,本店特別挑選來自世界各地優質的海鮮,例如魚來自無污染的沙巴,蝦來自馬來西亞,蟶子來自紐西蘭、蟹來自越南等等。由於海鮮直接由供應商入口,因此可以讓顧客以抵食的價錢,嘆到新鮮海鮮。此外,新店除供應風味的避風塘菜式之外,更增設燒味和點心部,燒味部特別推出特色的古法炭燒燒鵝,味道份外惹味,值得一試。而點心部假日由9點開始,平日則午市11時起開始供應。